跨域學習 - 廚藝暨美食學學系

✔培養學生具備產品設計與規劃的技能
✔培養學生具備分析、規劃與執行餐飲創業企劃
✔讓學生了解創業的觀念、知識與資源應用

✔培育應用日語人文及廚藝美食之跨域專業人才
✔協助非相關系所學生有效學習實用日文及其相
關專業知識及廚藝美食規劃、鑑賞能力
✔培養學生具有跨領之語文能力及飲食文化之人
文素養

整合傳設學院、觀餐學院及醫學院的專長，培養
修課學生多元專長實務能力，並能學習具體經營
頻道。課程主要讓學生從實作中學習廚藝烹飪、
食譜設計、食品營養健康企劃、完成影視拍攝、
後製以及後續頻道經營等，藉此讓學生創造實體
產品（主題菜餚、影片、頻道），並經營頻道為產
品平台。