教職人員 - 廚藝暨美食學學系

副教授兼系主任
劉旭冠
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jonathan@isu.edu.tw
886-7-6577711 ext.5751
50808
自媒體經營
大數據分析
電子商務
餐旅經營管理
餐旅資訊系統
飲料調製
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副教授級專業技術教師
孫志祥(112級導師)
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rodsun918@isu.edu.tw、rodsun918@gmail.com
+886-7-6577711ext.3161、3156
50802B
西式烹調、法義式料理、異國料理、國際廚藝競賽、創新料理美學、產學技術合作
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副教授
汪芷榆(113級導師)
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sylvia97168@isu.edu.tw
+886-7-6577711ext.5466
50909F
國際禮儀、觀光行政法規、旅遊糾紛與風險管理、觀光人力資源管理、觀光行銷、會議與展覽規劃管理、獎勵旅遊
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副教授級專業技術教師
李建生(114級導師)
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sanlee@isu.edu.tw
+886-7-6577711ext.3165
50802A/90002-5
拉糖藝術及巧克力藝術、西式點心
蛋糕裝飾藝術、台式與歐式麵包製作
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助理教授
謝竺樺(115級導師)
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nicolehsieh@isu.edu.tw
+886-7-6577711ext.3162
50802D
專業英語、餐旅英語、兒童美語教學與兒童心理學
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教授
吳俊賢
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wucs@isu.edu.tw
+886-7-6577711ext.5259
1505E
足球體育史、運動生理學、足球、高爾夫球、壘球
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副教授
廖紫柔
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hyliao@isu.edu.tw
+886-7-6577711ext.5516
1616A
組織行為、管理心理學、人力資源管理
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兼任助理教授
葉宗奇
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a350311@hotmail.com
中餐烹調、西餐烹調、果雕
兼任講師級專業技術教師
鄭為元
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jassica5206@yahoo.com.tw
烘焙、歐式麵包
兼任講師
張裴心
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peihsin0328@hotmail.com
西點烘焙、專用英語
兼任講師
藍祖榕
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Louis07141014@gmail.com
法式料理、義式料理
助理教授
徐中濟
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cchsu51@isu.edu.tw
+886-7-6577711ext.7978
醫學院C棟0740C
營養學、解剖學
組織學、癌症生物學
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兼任助理教授
洪士峰
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latour1975@gmail.com
企業管理、餐飲採購
餐廳營運實務、食品工廠營運管理
兼任講師
王聖渾
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hip5168@yahoo.com.tw
西餐烹調、東南亞料理、義式料理、法式料理
兼任講師
黃啓恩
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nilay0913@gmail.com
中式烹調、中式麵食、飲食文化、素食料理
兼任講師
林瓊瑤
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Joyce.lin@edaroyal.com.tw
餐旅會計
餐旅採購與成本分析
菜單設計與成本控制
兼任助理教授級專業技術教師
李泳陞
聯絡資訊
callchef8@cloud.isu.edu.tw
中餐烹調
西餐烹調
蔬果雕刻
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兼任講師級專業技術教師
陳正文
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e09e5ee04@yahoo.com.tw
西點、麵包、蛋糕、中式麵食油酥、糕漿皮
兼任講師級專業技術教師
蔡憲璋
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Xian.Zhang.Tsai@gmail.com
中式點心、港式飲茶
兼任講師級專業技術教師
吳宗恩
聯絡資訊
Wojon99@yahoo.com.tw
日式料理
兼任講師級專業技術教師
徐偉翔
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中餐烹調料理
西餐烹調料理
日式料理