課程設計：如何將人工智慧科技之技術(AI)應用至專業知識技能(X)中
X+AI課程-廚藝科學(一年級)
因應未來發展，培養學生邏輯思維、勇於跨域並培養創新能力。規劃主題為 AI 在餐飲廚藝上的應用，以機器學習、深度學習、影像辨識、大數據分析等相關技術，採啟發式問題解決方式來培養學生推理和解決問題能力的展現，及學習思考如何應用現有 AI 技術於餐飲與廚藝上。
X+AI課程-廚藝智慧資訊應用(二年級)
在科技相關產業應用中，物聯網（IoT）概念已蔚然成形，並與大數據、人工智慧（AI）等熱門趨勢相互連結，形成AIoT（AI+IoT）的新興發展。
本課程將由修課同學自行分組至多每組六人之團隊，隨後向各團隊成員說明課程學習中需學習之項目，完成之任務與相關細節。
課程實作包含由同學選定一特定異國料理為其製作宣傳網站，其中將包含影片剪輯、網站製作、網頁內容包含特色料理、食譜、以及該異國美食之著名餐廳索引，隨後將成果分享予同儕並進行討論，並由同儕及教師意見予以修正。
X+AI課程-網路行銷(四年級)
課程主題包括以下: 網路行銷策略規劃、網路廣告、社群行銷、網路行銷手法、AR與VR行銷、大數據行銷、人工智慧行銷，以及目前常見的網路行銷手法。
扎根學堂
扎根學堂-廚藝探索
課程內容包括： 廚藝產業經驗分享與廚藝問題導向學習兩部分。
廚藝產業經驗分享內容涵蓋：廚藝教授學習經驗分享、大四學長姐學習經驗與海內外實習體驗分享、優秀系友生涯發展分享、業界實務演說等。
廚藝問題導向學習：旨在訓練學生觀察職場、社會、構思問題、提出方案之能力。
為使學生了解廚藝專業之輪廓並提早學習體驗反思之教學方法，將「扎根學堂」課程以培育學生具備四大能力主軸之學習方向，包括：
✔廚藝專業知識與能力之學習方向✔培學習廚藝應具備之個人能力與態度
✔如何學習人際溝通能力
✔如何學習理論與實務的整合實踐
讓學生以廚藝職涯或職場為主題，反推大學四年學習構思、規劃、實施、運作的過程，從中掌握紮實的廚藝學習之基礎知識與學習方向，培養學生成為學用合一的人才。
課程將提出廚藝職場相關的問題情境，包括：「職場人際互動」、「職場安全」、「食物衛生與安全」、「食物浪費」等幾個問題情境，引導學生針對問題分析原因與研擬解決方案。
課程與活動花絮
產業經驗分享
系友講座
企業參訪
