餐旅初探
本課程以學習廚藝的發展趨勢與未來生涯規劃，課程透過廚藝專業能力、就業方向、職涯發展規劃、專家講座等內容，培養學生瞭解廚藝相關就業職場之資訊。
課程目標
掌握廚藝趨勢，開啟職場藍圖
01
目標
業界導師引領認識國內外飲食特色
02
目標
強化在地特色與機能性食品開發
03
目標
汲取導師經驗精進溝通與自我行銷
修課心得
此次參訪萬豪酒店，深刻感受到其在餐飲與住宿上的細膩用心。從空間動線、燈光氛圍到材質選擇，皆展現高端卻不浮誇的美學品味。餐飲規劃重視食材本質與擺盤層次，兼顧味覺與視覺享受；住宿設計則以旅客需求為核心，結合舒適機能與靜謐感受，使人一踏入便能放鬆身心。整體規劃不僅是服務，更是一種被細心照顧的體驗。