廚藝專業實習
本課程強調理論與實務並行，特別安排學生前往校外知名餐旅企業進行為期六個月的深度實習。透過第一線的工作實踐，學生能親身體驗產業運作現況，進而探索職涯志向與發展動向。實習期間需完成工作日誌與心得報告，藉此內化實務經驗並強化反思能力，全方位提升未來在餐旅就業市場的核心競爭力。
課程目標
深入業界實習，探索職涯路
01
目標
掌握餐旅經營，傳承進階廚藝技能
02
目標
深植職業道德，重視敬業與環保
03
目標
結合外語與廚藝，培育國際職涯素養
修課心得
透過實習，我不僅精進了烹飪技藝，更領悟到職場禮儀與溝通的重要性。從最初的徬徨到能自信執行任務，我深刻感受到在時間管理、換位思考及理解執行力上的成長，這將是我未來的寶貴財富。